英国上海商会聚餐

伦敦South Kensington地铁站外,在“Little Japan”和“Pizza & Pasta”两家饭店之间,有一扇小小的门。匆匆路过的行人不会注意辨别,它是通向寿司还是意面。然而本次英国上海商会就在此次聚餐。议毕散会,已11时矣。商会主席何其华,会长高翔和其他商会成员都有参加。

在熟客的指引下我推小门而入。窄窄的楼梯走到尽头,忽然豁然开朗。整个私房菜馆,主厅只此一间,却够气派堂皇,充满古意。大圆桌上餐具晶莹,一侧的架上陈列着古玩、书籍、盆景,令人隐隐忆起《海上花列传》里的排场:

“将吃大菜的桌椅移放客堂中央,仍铺着台单,上设玻罩彩花两架及刀叉瓶壶等架子,八块洋纱手巾,都折叠出各种花朵,插在玻璃杯内。”一晚上的私房菜只供一桌,从十个人到十八个人皆可,少了不让,多了不接。没有固定的菜单,菜可以事先商量好。席间老板和主厨间或出来招呼,可以很随意地和老板聊聊丝竹管弦,和厨子交流做菜的工序。

一道道菜轮着上来,熏鱼、烤麸、荠菜春笋、红烧狮子头、栗子鹌鹑、阳春面、小笼包,菜色浓油赤酱,味道虽未必压倒国内顶尖沪菜,但深具其形、颇得其意。

地道的家乡菜,确实能跨越漫漫路途,让人觉得故园在望。酒饱饭足、推门而出,伦敦的繁华又在眼前。在伦敦,这一份风格上的纯粹、一份不为人知的私密显得格外稀奇。


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